Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2018

Описание

Kellerei Kaltern-Caldaro - появился в результате слияния в 1992 году двух исторических виноделен - Bauernkellerei (1906) и Jubilaumskellerei (1908). К названию добавили Caldaro (Кальдаро), чтобы подчеркнуть географическое положение виноградников. В 2018 году Cantina Kaltern выпустили новую линию Quintessenz, для которой используют лучший виноград с исторических участков, расположенных рядом с озером Кальдаро. Под маркой Quintessenz производят вина из совиньон-блана, каберне-совиньона, пино-бьянко, скьявы и москато джалло.

В целом погода в 2018 году была очень хорошей. Осадки зимой и весной обеспечивали достаточное количество влаги и, следовательно, идеальные условия для плодоношения. Продолжительные солнечные часы и температура выше среднего летом и осенью привели к очень засушливым условиям, компенсируемым некоторыми сильными грозами в августе. Благодаря оптимальным погодным условиям в конце лета удалось собрать здоровый и спелый урожай винограда.

Виноградники расположены в Св. Николаусе на высоте 550-600 м над уровнем моря, обращены на восток; почва в основном известняковая с ледниковыми веерами и плитами доломитовых пород. Рыхлый и хорошо проветриваемый ландшафт варьируется от нейтрального до щелочного.

Винификация - чрезвычайно длительное прессование винограда целиком, самопроизвольное брожение нефильтрованного сока в больших бочках (500 л), 10 месяцев созревания в древесине на мелком осадке с батоннажем.