Cantina Terlan Winkl Sauvignon DOC 2019

Описание

Винодельня: Кантина Терлан
Страна: Италия, Южный Тироль
Сорта винограда: Совиньон Блан
Цвет: Вино обладает золотисто-соломенным цветом с легкими зеленоватыми отблесками.
Вкус вина мягкий, сбалансированный, с цитрусово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в гармоничном послевкусии.
Аромат: вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона. жимолости, трав и зеленого перца.
Гастрономические сочетания: вино составит интересное сочетание с отварной белой спаржей под соусом Больцано, с тушеной зеленой спаржей, карпаччо из тунца, копченым лососем и лангустинами. Его подают к форели с овощами и другим рыбным блюдам, морепродуктам, козьим сырам и к традиционным блюдам Южного Тироля.

Вино "Winkl" Sauvignon изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Терлано на винограднике Винкл, который занимает участок площадью в 80 гектаров и расположен на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Он был посажен в 1956 году и с тех пор поражает качеством урожая, из которого получаются сочные фруктовые вина, обладающие элегантными деликатными минеральными оттенками. Сбор урожая в 2019 году проходил вручную с 6 сентября. Сам процесс был очень трудоемким, так как виноград должен был пройти тщательный отбор с удалением гнилых или поврежденных ягод. Несмотря на неблагоприятные погодные условия, виноделы смогли получить здоровый и спелый винный материал. Вино ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка на осадке длится от 5 до 7 месяцев и также осуществляется в емкостях из нержавеющей стали.